Taralli

Ingredienti: farina, zucchero, uova, anice, acqua, copertura con glassa di zucchero

Tetù e Catalani (Misto siciliano)

Ingredienti: farina, mandorle, zucchero, acqua, cacao, glassa di zucchero

Lumachine

Ingredienti: farina, zucchero, cannella, mandorle, miele

Biscotti Ossa di Morto

Stessi ingredienti delle Lumachine

Biscotti di S. Martino

Ingredienti: farina, zucchero, sugna, lievito, semi di anice, cannella

Buccellatini

Ingredienti: farina, zucchero, sugna, latte, lievito per dolci. Ripieno: mandorle tostate, noci, fichi secchi, uva sultanina, cannella, cioccolato fondente, scorza di arancia, miele, zucchero

Buccellati alle mandorle

Ingredienti: farina, zucchero, sugna, latte, lievito per dolci.

Ripieno: mandorle tritate, zucchero, glucosio, aroma di mandorla

Chiacchiere

Ingredienti: farina, cacao amaro, sugna o burro, uovo, zucchero, marsala

Quaresimali

Ingredienti: farina, mandorle dolci, scorza di arancia, zucchero, uova, sugna, cannella, noce moscata, chiodi di garofano

Amaretti

Ingredienti: zucchero, mandorle dolci, mandorle amare, albumi di uovo, burro, farina

Biscotti all'anice

Ingredienti: farina, anice, uova, zucchero

Biscotti Regina

Ingredienti: farina, burro, zucchero, uova, semi di sesamo

Svizzeri

Biscotti di pasta frolla con ripieno di pasta reale e ricoperti di cioccolato bianco, fondente o al latte

Savoiardi

Ingredienti: uova, zucchero, farina, zucchero a velo

Tricotti

Ingredienti: farina, zucchero, uova, latte.

Piuttosto croccanti, ideali per i bambini alla prima dentizione

Catanesi

(Pasta di mandorle)

Ingredienti: farina di mandorle, zucchero a velo, glucosio, albumi di uovo, essenza di mandorle

Petits Four

(Pasta di mandorle)

Ingredienti: farina di mandorle, zucchero a velo, glucosio, albumi di uovo, essenza di mandorle

Fiocchi siciliani

(Pasta di mandorle)

Ingredienti: farina di mandorle, zucchero a velo, glucosio, albumi di uovo, essenza di mandorle